Вы лучше не про эту ерунду пишите...
И про другое пишу, по мере возможностей.
Сбор налогов, тем более от таких предприятий, это приличная статья в бюджете.
Только представьте, за субботу (допустим) пройдет через данное заведение 100 человек, средний чек будет 1000 руб.
За один день 100 000 руб. А сколько народу будет в праздники, а сколько получиться за месяц?
А вы потом напишите в администрацию, что бы починили тротуары и вам скажут: "Денег нет!", нельзя так к этому относиться.
А многие чеки не выдают (рынки и торговые центры), т.к. они платят ЕНВД, при таком налогообложении ККМ не нужна. А это предприятие и все остальные, которые торгуют алкоголем должны иметь кассовую технику и платить налоги как положено, а не абы как.