Просмотр сообщений

В этом разделе можно просмотреть все сообщения, сделанные этим пользователем.


Сообщения - Ipon

Страницы: [1] 2
1
Реализуем живцового караcя.
Навеска 8-12+ гр. 180 руб. кг.
            20-25+гр. 230 руб. кг.
Малёк линя 10-15 гр. 1500 руб. кг.
Цены оптовые, на объём скидки. Доставка возможна на спец.машине,,, обсуждается !!!!!
8-915 648-16-48 Сергей Звонить до 17:00

2
Рыбалка / Живцовый карась, Малёк Линя.
« : 08 Декабря 2014, 09:27:28 »
Реализуем живцового караcя.
Навеска 8-12+ гр. 180 руб. кг.
             20-25+гр. 230 руб. кг.
Малёк линя 10-15 гр. 1500 руб. кг.
Цены оптовые, на объём скидки. Доставка возможна на спец.машине,,, обсуждается !!!!!
8-915 648-16-48 Сергей Звонить до 17:00

3
Укладка кафельной плитки. Качественно в сроки.
Тел. для справок: по будням с 10:00 до 17:00
8-915-648-16-48

4
Охотничьи ножи / Вот такой ножичек
« : 03 Марта 2012, 10:07:25 »
Я бы тоже посмотрел на старенькую вещицу

5
Выполнен из нержавеющей стали. Экологически чистый хладогент.Уровень льда поддерживается автомотически. Оснащён встроенным накопителем льда. Воздушное охлаждение. Для монтажа необходима подводка холодной воды (вентель1/2 или 3/4)а так же отвод воды (сток) Производительность 25 кг./сутки, бункер 6,5кг. встроеннакя система очистки. Габариты:333*455*597мм.Мощность 0,34кВт, напряжение 220w.     8-915-648-16-48

6
 Испытания лаек по кабану

Если верить ученым, первыми дикими животными, которых приручил человек, были собаки. Зоркие глаза и чуткие уши четвероногих друзей человека верой и правдой служили интересам первобытного человека. Среди первых одомашненных собак были и предки наших современных лаек. Этих поистине уникальных и незаменимых помощников, как для охотников-профессионалов, так и для любителей.

Лайки отличаются своей универсальностью. Пожалуй, это одна из немногих пород собак, с которой одинаково хорошо можно охотиться на птицу или пушного зверя, на лося, оленя, кабана и даже на медведя.

Народности Севера с незапамятных времён разводили лаек, как наиболее приспособленных к холодному приполярному климату. Суровые природные условия наложили свой отпечаток на их внешний вид и поведение.

Специфика использования этой породы весьма разнообразна, но она, как и любая другая собака, прежде всего охотник. А «специальностей» у лайки действительно много. Есть пастушьи лайки. Они стерегут от хищников многочисленные стада северных оленей. Есть ездовые лайки. На Севере, там, где кончаются дороги, упряжки из 8-15 собак перевозят не только необходимый груз, но и людей. И конечно, как верх профессионализма этой породы, специально обученная охотничья лайка.

Следует отметить, что и пастушьи, и ездовые лайки тоже пригодны для охоты. Более того, их нередко используют в этом качестве. Но следует признать, что охотничьи качества таких собак несколько ниже, чем у специально тренированных для охоты животных.

Среди всего разнообразия пород охотничьих собак, наверное, нет собаки с таким набором отличных рабочих (охотничьих) качеств. Приспосабливаемость лайки к суровым условиям жизни не знает границ. Их применяют во всех видах служб, где только возможно применение собак. Многовековое общение с человеком наложило свой отпечаток на характер и поведение лаек. В длительных переходах охотник проводил наедине с собакой многие месяцы. Он заботился о ней, как о равном себе партнёре. И собака платила ему тем же. Она безоговорочно признаёт своего хозяина вожаком и всецело подчиняется ему. Её любовь и преданность безгранична, порой доходящая до самопожертвования в минуты опасности при охоте на крупного зверя.
 Основная задача собак этой породы - найти, остановить добычу или загнать её на дерево и дождаться охотника, лаем указывая ему путь.

Лайка была и остаётся основной охотничьей собакой северной таёжной зоны. Уже в наше время универсальность этой породы снискала немалую популярность среди охотников-спортсменов. Отсутствие у неё определённой охотничьей специализации позволяет воспитать из неё собаку, способную одинаково хорошо охотиться пушных зверей и птиц, копытных и даже на медведя.  Эти качества способствовали распространению лайки с таёжного севера по всей территории страны.

С ростом численности диких кабанов в охотничьих угодьях и увеличением их поголовья по всей европейской части России, актуальным становиться вопрос об организации псовой охоты на них. Собаки практически любой охотничьей породы идут по следу вепря. Но легавые и гончие способны только гонять кабана по лесу и не могут остановить его на месте. Овчарки и их помеси смело вступают в схватку с вепрем, но, как правило, погибают на острых кабаньих клыках. И только лайка способна остановить зверя, своими действиями удерживать его на месте.

Даже схватившись со зверем в смертельную схватку, собака ни на секунду не забывает о собственной безопасности. Её манера ведения боя унаследована от волкообразных предков и отшлифовывалась многовековым опытом охоты на крупного и опасного зверя. Поэтому наиболее результативными охотами по белой тропе и по чернотропу являются охоты с применением лаек.

Для испытания лаек по кабану в 1971 году были утверждены специальные правила, которые в 1976 году были уточнены и дополнены. Оценке подлежали такие элементы работы лаек по дикому кабану как чутьё, злобность, смелость и облаивание, ловкость и, конечно, послушание. Максимальная оценка по всем этим параметрам равняется ста баллам. Существует два вида испытания лаек. Испытания по вольному и по подсадному кабану.

По вольному кабану испытания проводятся во время открытого сезона охоты на кабанов по чёрной и белой тропе. Собака может быть оценена по кабану попутно и при других испытаниях. Допускаются собаки возрастом от одного года до десяти лет, одиночки и работающие парой. Температура окружающей среды во время испытания должна быть в пределах от -20 до +20 градусов Цельсия.

Глубина снежного покрова не должна препятствовать работе собаки. При наличии наста на снегу проводить испытания запрещено. Для оценки работы лайки или пары достаточно одной работы по кабану. Для того чтобы найти зверя собаке (паре) даётся один час, при условии, что на отведенной территории зверь есть. Перед началом испытания лайка должна быть проверена на отношение к выстрелу. Собак, боящихся выстрелов, не допускают к испытаниям. Если в течение пяти минут после команды ведущего лайка не приступает к поиску, ведёт работу по зверю без подачи голоса, её снимают с испытаний.

Чутьё собаки подразумевает её способность при помощи зрения, обоняния и слуха как можно быстрее найти кабана. В идеале, лайка должна уверенно и быстро найти след и привести по нему к зверю. Максимальное количество баллов равно пятнадцати.

По манере атаковать зверя, как она кружится вокруг кабана, старается ли сделать хватку (укусить), как облаивает, заставляя зверя кружить на одном месте, оценивают её смелость и облаивание. При работе в паре, если одна собака подверглась нападению, другая хватками должна отвлечь кабана. Максимальный балл равен 25.

Голос лайки оценивают максимально пятью баллами. Он должен быть сильным, сочным, как говорят охотники «доносчивым».

Злобность лайки, выраженная в её агрессивности, желании сделать больше хваток, манере схватки с кабаном, ближний бой или бой на дистанции, время от отскока до броска на зверя, способность задержать его, до подхода ведущего оценивается максимум двадцатью баллами.

Увёртливость или ловкость собаки позволяет ей находиться максимально близко от вепря, атаковать его, оставаясь в безопасности. Недостаток этого качества ставит под вопрос саму жизнь лайки, а при работе в паре может даже мешать работе второй собаки. Пятнадцать баллов это максимальный балл оценки.
Вязкость характеризуется  способностью и стремлением лайки своими атаками, хватками удерживать на одном месте кабана как можно дольше, до подхода ведущего. Она оценивается максимум в пятнадцать баллов.

Собака должна беспрекословно выполнять все команды, быть позывистой. За послушание лайке начисляют пять баллов.

В отличие от испытания по вольному кабану, по подсадному кабану испытания можно проводить в любое время года. В испытаниях могут принимать участие лайки от года до десяти лет, как одиночки, так и пары. Для испытания специально отгораживается участок леса, размером не мене четырёх гектаров. Перед началом испытания на участок выпускают кабана. Свиноматку с молодняком или секача использовать запрещено. Лес на участке должен быть средневозрастной, гладкоствольный. Наличие молодого леса или густого подлеска обязательны.

Эксперты, оценивающие работу собаки, находятся на специальных наблюдательных вышках. Во время испытания ведущему можно находиться внутри периметра. Перед испытанием проверяют отношение собаки или пары к выстрелу. Ведущему разрешается произвести два- три холостых выстрела. Для нахождения зверя лайке или паре даётся до десяти минут, а для работы со зверем не более пятнадцати минут. А в остальном оценку охотничьих качеств лаек проводят так же, как и при испытаниях по вольному кабану.

7
Охота / Время охоты на кабана
« : 08 Февраля 2012, 13:12:22 »
  Охота на кабана может принести массу впечатлений и доставить очень острые ощущения, которые превосходит разве что охота на медведя. Кабан подвижен и дерзок, он легко проникает сквозь кажущиеся непролазными заросли колючего кустарника или через сплошной камыш. Если этот зверь почуял опасность, для него не станут препятствием ни крутой обрыв, ни бурная горная река. Он не теряется, борясь за свою жизнь. Даже будучи застигнутым врасплох, мгновенно становится в оборонительную позу. Неосторожную собаку, подскочившую к нему, подстерегает нешуточная опасность, рассвирепевший секач может нанести ей смертельную рану клыками.
Подходить к кабану лучше всего сзади или сбоку, но ни в коем случае не спереди. Может получиться так, что охотник окажется как раз на тропе, знакомой кабану, но не видимой человеку, по которой зверь стремглав бросается в поисках спасения. Крайне редко, но случается, что кабан может сбить охотника с ног и ударить клыками. И все же, чтобы не оказаться одним из тех, кому так «посчастливилось», лучше принять меры предосторожности. Так, например, иметь возможность отступить на пару шагов в сторону с пути бегущего кабана и самому сделать по зверю меткий выстрел.

В Европейской части России кабан распространен достаточно широко. Он непривередлив к месту обитания. В Нечерноземье кабаны водятся в хвойных, лиственных и смешанных лесах, неподалеку от заболоченных пойм. В Поволжье – в заросших кустарником оврагах и лиственных лесах с еловым подростом. В Челябинской, Оренбургской, Тюменской, Курганской и Омской областях обитают в тростниковых зарослях у озер.

Кабаны выходят на кормежку в сумерках и с наступлением рассвета уходят на дневку в густой ельник или сосновые посадки. Их обычный корм – это желуди, орехи, корневища диких растений и зеленые побеги. На поля кабаны выходят в поисках более лакомой пищи – созревшие овощи, картофель или зерновые.

В охоте на кабана необходимы навыки следопыта, так как нередки случаи, когда потревоженный зверь уходит на очень большие расстояния, и попробуй разберись, куда он делся в хитросплетении звериных троп. Хорошая физическая подготовка и выносливость также будут на руку: преследовать кабана по лесу, горным перевалам или болотам – задача непростая. Кабан отличается живучестью, он крепок на рану, потому охотнику, идя на него, надо хорошо знать свое оружие.

Ценность трофеев – это и мясо и прочная шкура, идущая на разного рода кожаные изделия. А еще это классический охотничий трофей – кабанья голова, которая украсит жилище настоящего охотника.

Способы охоты на кабана

Облавная охота.Облавная охота это основной способ охоты на кабана, во многом она похожа на охоту на лося, но есть и свои особенности. Так, например, поиск и окладывание кабана делают в местах с сильно ограниченной видимостью, потому как в отличие от лося, кабан уходит от охотников лесной чащей. Кабан осторожен и непредсказуем в действиях. Если он заподозрил неладное, может стремительно миновать дорогу или просеку с расставленными номерами, а может и напротив – броситься назад и проскочить сквозь цепь загонщиков или их фланги.
Цепь загонщиков должна быть плотной, стрелкам рекомендуется соблюдать предельную осторожность и тишину, так как кабан может попытаться укрыться в крепи от облавы. Ситуацию могут спасти собаки, притравленные на кабана, они определят, где зверь находится в окладе и куда двинется в после того, как начался гон.

Охота из-под собак.
Собаки для этой охоты подбираются вязкие, но не очень азартные, чтоб не подходили слишком близко к секачу, от которого в густом ельнике не успеют увернуться, если тот вдруг ударит клыками.
Охотники, небольшой группой из четырех-пяти человек, обходят тропки и следы в поисках мест дневки кабанов. После чего притравливают собак. Заслышав лай собак, половина группы начинает скрадывание, а другая половина сторожит у лазов поднятых с места кабанов.
Лучшая погода для такой охоты: дождь и сырость, или зимний ветер и метель, когда шаги охотников практически бесшумны.

Охота из засидки.
Когда по осени кабаны начинают наведываться на поля, где еще не убраны овощи и злаки, наступает идеальное время для охоты из засидки. Кабаны выходят в поле примерно через пятнадцать минут после заката. Период, когда можно сделать выстрел еще в светлое время, достаточно непродолжителен: конец августа - начало сентября. Позже звери появляются уже в сумерках или темноте. Этот вид охоты особенно привлекателен, ведь он требует терпения и выдержки, и, одновременно, смелости. Порой требуется провести целую ночь в одиночестве, вдалеке от жилья, чтоб после, еще в темноте, встретиться с целым стадом кабанов.
Засидки могут  выглядеть простыми вышками или капитальными оборудованными лабазами, но ставятся они всегда в зоне прямой видимости от мест кормления кабанов, то есть – недалеко от кабаньих троп. Чтобы приучить зверей к одному месту, егеря могут специально высаживать на полях овес или подсыпать в кормушки кукурузу. В таком случае вероятность выхода кабанов к нужному месту увеличивается.

Еще засветло охотники поднимаются на вышку, надев одежду, которая не шуршит при движениях. Очень неплохо озаботиться прицелом ночного видения для оружия, так как уже начиная с сентября стрелять приходится в темноте. Появление зверей сопровождается шумом и треском веток, шуршанием травы. Несмотря на производимый шум, кабаны в это время необыкновенно осторожны и чутки, и охотникам надо быть предельно аккуратными. Еще до охоты, с организаторами должен быть обговорен вид трофея: сеголеток это или, напротив, крупный секач. И как только животные попадают в зону видимости, охотник выбирает подходящий момент и делает выстрел по зверю.
Если засидки расположены не более, чем в пятидесяти метрах от площадок кормления зверей, то оптимально использовать гладкоствольное оружие 8-9 мм, стреляющее картечью или пулей. А если дальше (что случается редко) – то нарезное.

8
Охота / Время охоты на лося
« : 08 Февраля 2012, 13:07:03 »
Один из факторов, определяющих время охоты на лося – это его упитанность. Максимального веса в 400 кг. взрослый (возраста 7-10 лет) самец достигает к середине августа. В это же время лось приобретает наиболее привлекательный вид: после линьки отрастает новая шерсть, рога очищаются от шкурки.
Лоси теряют в весе в брачный период и к концу октября, вновь набирая его примерно к февралю. Но они также могут потерять в весе, если выпал глубокий снег и корма недостаточно. И так продолжается примерно до середины весны.

Коротко об экипировке
Лоси – звери чуткие и даже легко отличают естественные звуки от посторонних, лесу не свойственных. Одеждой, которая, касаясь веток, производила бы звуки, похожие на лесные, может стать куртка и брюки из толстого солдатского сукна. Дополнит костюм соответствующая обувь – крошни, легкие и мягкие, в них стопа чувствует валежины, что дает возможность вовремя остановиться, не создавая хруста и шума. На охоте с подхода хорошо иметь маскировочный халат и бинокль.

Виды охоты.

Охота с подхода
Охота проводится по неглубокому снегу, лучше всего - в ветреный пасмурный день и отправляются на нее 2-3 человека. Сперва они выясняют места, куда лоси приходят на кормежку. Это может быть вырубка или старая гарь, заболоченная низина или берег реки. Скрадывая лосей после их обнаружения, надо заходить против ветра, подыскивая по пути естественные укрытия. И все равно подобраться к лосю близко окажется нелегко, он чуток и пуглив. К ревущему на ходу зверю лучше заходить навстречу, обойдя его по широкому кругу. С 300 метров передвижение становится предельно осторожным: передвижение рекомендуется только тогда, когда сам лось шумит, круша рогами деревья и ревя. Спешить с приближением не нужно, если подождать, лось сам может подойти на расстояние верного выстрела.
Убитого лося надо разделать без промедления, выпотрошив и сняв шкуру. Желательно также спустить кровь, иначе сильно портятся вкусовые качества мяса.

Облава или загонная охота
В этом виде охоты может быть устроен предварительный оклад. Окладчик обязательно должен быть опытным, хорошо знать местность и повадки зверя, уметь правильно расставить номера. Кроме того, для загона требуется определенное количество людей.
Зимой лоси перемещаются с мест вечерних и утренних кормежек к местам дневок, обычно это мелочи возле лесного массива. Егеря, объезжая лесные кварталы, обнаруживают следы лосей, определяют место дневки и затем окладывают его.
Потом расставляются номера и заводятся загонщики. Направление загона зависит от входных следов лосей и ветра (обычно охотники пользуются тактикой гона вполветра). Боковые стрелки выдвигаются чуть вперед, чтобы животные не прорвались с боков.
Что касается выстрелов: целиться идущему на охотника лосю нужно в основание шеи, идущему боком - в нижнюю часть груди за лопаткой или в шею по позвоночнику.
Подранка не нужно преследовать немедленно, он уйдет недалеко и заляжет. Тогда как преследуемый зверь может уйти на большое расстояние.

Об оружии

Патроны
Как правило, выбор патрона с моделью оружия не связан. В качестве исключения можно назвать немного примеров. Так, для патронов .444 Marlin или .450 Marlin на российском рынке доступны всего две модели фирм Marlin и Browning.
Для патрона 9,3х53R подходит ВПО-105 или же Сайга. Под все другие патроны выпускается множество моделей оружия, как российских, так и зарубежных производителей.

Модели охотничьего оружия

Автомат
Ходовые модели, которые стоит упомянуть, это: Browning BAR, Remington 750, Sauer 303, Benelli Argo. Они очень схожи по конструкции и различны лишь в деталях. Для автоматов характерно большое количество выстрелов за единицу времени, то есть высокая скорострельность, но зимой второй и последующий выстрелы не гарантированны.

Магазинная винтовка с ручной перезарядкой
Этот вид оружия, также как и автомат, пользуется большой популярностью и подходит в основном для загонных охот. Россияне пользуются винтовками с продольно скользящим поворотным затвором, винтовками с продольно скользящим затвором, винтовками с перезарядкой подвижной спусковой скобой. Характерной моделью винтовки с продольно скользящим поворотным затвором является болтовик. Его несомненное преимущество – это надежность, позволяющее владельцу стрелять столько, сколько он успеет, в любых погодных условиях. Есть и минусы: болтовики не скорострельны.

Щтуцер
Двуствольный штуцер можно назвать классическим вариантом оружия для загонной охоты. Одна из его сильных сторон скорострельность, в которой он уступает разве что автомату. Но, в отличие от штуцера автомат ненадежен. Тогда как штуцер гарантирует минимум два выстрела в любых условиях. Это второе качество, надежность, и дает штуцеру несомненное преимущество.

Комбинированное оружие
Существует большой выбор двойников, сочетающих в себе нарезные и гладкие калибры, из которых можно сделать дуплет с расстояния до 80 метров, и одиночный выстрел с более дальней дистанции. Скорострельность зависит от навыков владельца.
Тройники, сочетающие в себе два нарезных и один гладкий ствол или наоборот: один нарезной и два гладких, дают еще более широкие возможности. Это один из лучших вариантов для загонной охоты. Тройник с одним нарезным и двумя гладкими стволами можно назвать оружием универсальным.

9
    Толковый словарь Даля утверждает, что слово «вабить» относится ко временам варягов и означает приглашать, призывать. В наше время употребляется в основном охотниками: вабиком или дудочкой приманивать птиц,  в соколиной охоте ловчую птицу подзывают, махая вабилом или свистом. Нас интересует вабление волка. Охота на вабу почти забытый способ охоты. В последе время появились энтузиасты, пропагандирующие этот метод.

Ареал распространения волка обширен. Он встречается на всей необъятной территории  бывшей некогда великой страны, СССР. Волк хищник, за сутки съедает до 10 килограммов мяса. Пара волков может привести до 12 щенков. Так что в районе обитания наносит солидный урон сельским подворьям и жителям леса. Логово волк строит обычно в глухих кустарниках, в глубоких оврагах, в самых непроходимых местах. Если стаю ничего не беспокоит, то волки  живут на одном месте несколько лет.

Считается, что лучшей привадой является добыча сделанная самим волком. Он обязательно вернётся к ней и, если его не спугнуть, то он обязательно доест свой трофей. Организация засидки, как правило, даёт результат. Вабить зверя можно не только у его добычи, но и непосредственно возле его логова.

Охота на волков в одиночку довольно опасное дело, поэтому организуется коллективная охота. Чтобы охотники знали, куда двигаться, необходимо знать приблизительное место расположения логова. Ваблением можно это определить.

На вабу волки идут весь год, но лучше всего, когда появилось потомство.  Во второй половине лета, когда волчата перешли на кормление мясом,  можно начинать вабить. Или рано утром, или ближе к вечеру несколько человек (3-4) располагаются вокруг предполагаемого логова и начинают вабить. Волчий вой слышно до полутора километров, так что располагаться нужно не ближе 750 метров. Вабить научится нетрудно. Для вабы нужно настроиться психологически.

Волки животные эмоциональные и поэтому ваба должна быть как можно тоскливее, жалобнее. Сложить рупором руки, зажав пальцами нос, полуоткрытым ртом потихоньку начинаем «у-у-у-и». Первая ваба короткая, секунд 10-15, вполголоса. После короткой паузы, минуту-две, вабу можно повторить уже в полный голос. Вабить можно через шапку. Звук не должен чередоваться с низкого на высокий и наоборот. На волчьем языке это означает знак тревоги. Если волчата не ответили в течение пяти минут, необходимо поменять место. Нельзя одновременно вабить двум-трём охотникам.

Нужно заметить, волки довольно общительные животные. Волки воют, лают, ворчат, повизгивают, рычат, рявкают. Вой бывает призывным, общительным, охотничьим, траурным. Обычно воют волки ночью, на вечерней или утренней заре. Дневной вой свидетельствует о семейных проблемах у волков, или об опасности вблизи логова. Вой самца коренным образом отличается от воя самки. Он более низок и длительностью до 25 секунд. Бывает с угрожающими или нежными, успокаивающими интонациями. Подражать вою взрослого волка довольно сложно из-за нехватки воздуха при выдохе.

У самки вой короче, но сложнее. При созыве волчат её вой чем-то напоминает женское «а-у», только наоборот «у-а». Её вой более заунывный и дикий. В случае опасности волк издаёт звук, напоминающий собачий лай. Легче научится вабить голосом переярков. У них ещё не совсем сформировавшийся голос. Он менее выразителен, Меньше диапазон и более однотонный.
Широкий спектр звукового общения волков позволяет довольно  грубое подражание их сигналам. Научиться вабить можно у самих волков. Обычно в сенокосную пору, это июнь-июль, нужно внимательно вслушиваться в их вой в тех местах, где есть волчий выводок. На утренней и вечерней зорях при тихой погоде волки воют регулярно. Можно пробовать голосом волка или самки, волки охотно отзываются. Для облегчения вабы можно использовать стекло от керосиновой лампы. В этом случае человеческий голос как бы нивелируется. Бывалые охотники советуют вабить невнятно, едва слышно.

Лучшее время для охоты это вечер, когда появляются на небе первые звёзды. Или когда едва забрезжит утренняя заря. Охота на вабу своего рода искусство. Если научиться вабить относительно не трудно, то сама охота требует определённых навыков. Стоит спугнуть привабленного волка, он становится осторожней. А порой совсем не отзывается на вабу и даже может покинуть эту территорию. Известна способность волков с поразительной точностью определять направление, откуда слышится ваба. В тихую, безветренную погоду,  спокойный ход волка слышно метров за 50.  Последние десятки метров волк движется особенно осторожно.

Если недалеко от логова есть поляна, то вабельщику расположится лучше на её дальнем конце. Охотники же должны быть на противоположном краю, углубившись в лес метров на 15. Стоит отметить, что волк, если он находится не в логове, бежит на вабу напрямую и может появиться откуда угодно. Поэтому нужно быть внимательным и соблюдать маскировку. Сложность такой охоты состоит в том, что на вабу часто волки идут молча. Неопытные охотники расслабляются и минут через 10 теряют бдительность. Известна способность волка двигаться бесшумно. Почуяв опасность, он мгновенно исчезает. Охота сорвана. Многодневная подготовка насмарку.

10
ОСОБЕННОСТИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮД ИЗ КАБАНЯТИНЫ.
Вымачивание. Мясо секачей жесткое. Его можно улучшить длительным вымачиванием в молочной сыворотке в течение суток или в 2-3% -ном столовом уксусе. Молочная и уксусная кислоты размягчают соединительные волокна, обработанное таким образом мясо становится более мягким и вкусным.

Проваривание. Участки туши, содержащие мускулы с крупными соединительно-тканевыми прослойками, необходимо длительное время проваривать в воде. Для этого мясо погружают в холодную воду, постепенно доводят ее до кипения, и варят мясо до готовности. Длительное нагревание мяса в воде растворяет грубые коллагеновые волокна соединительной ткани (жилы), дает более вкусный бульон: мясо становится более рыхлым, но несколько теряющим часть своей питательности, переходящей в бульон.

Участки туши, содержащие обильные соединительно-тканевые прослойки, в которых мало жира, следует погружать в кипящую воду сразу и варить на легком огне до готовности менее продолжительное время, чем при первом способе (получается отварное мясо куском). Мясо указанного качества подвергают также продолжительному воздействию водяных паров в закрытом сосуде для получения тушеного блюда.

При обоих способах мелкие коллагеновые волокна, растворяясь, переходят в желатин, само мясо становится вкусным, более мягким и легко усваивается организмом. Мясо тех же качеств измельчают в фарш, соединительная ткань разрушается механическим воздействием, что также повышает питательность и усвояемость мяса.

       БЛЮДА ИЗ КАБАНЯТИНЫ.
 Вот ПОЧТИ быстро,просто и вкусно!!!
  короче: ЖАРИМ ГРУДИНКУ КАБАНА.
Надо взять: грудинку, такую по-ловчей, чеснок, тмин, соль.
Готовим: Хорошо вымытое, нашпигованное нарезанным чесноком мясо посолить, посыпать тмином и оставить на ночь отлежаться. Потом, подливая воду, постепенно зажарить в духовке.
Жареную грудинку разрезать и подавать с картошкой или капустным гарниром.
Приятного апетита !!!  Удачной охоты ;D
 

11
ЭлектроМонтажные работы
до 4 кВ. допуск. Объекты
ИЖС, кваритиры, котеджи,
промышленные помещения
под ключ. Договор, гарантия,
качество,  не дорого, срок.
E-mail: smol_elektro@mail.ru
тел: 8 915-648-16-48
ICQ   378660409

12
Бизнес-Ланч за 20 минут *
Вы сможете отведать вкусный, доманий обед.
-НЕ ТРАТЬТЕ СВОЁ ВРЕМЯ-
Наш адрес:
Порт-Пионерный  кафе "ПОРТ"




13
Добрый  день!
Здесь Вы можете оформить заказ и получить его
к  указанной дате.
наш инет-магазин  "Букеты из конфет"
http://sweet.yartsevo.ru/
так же
http://www.yartsevo.ru/
http://www.sigma-plus.ru/modules/news/
Ответим на все Ваши вопросы.
Будем рады помочь!
С уважением Компания "Букеты из конфет"

14
Катёнка   мальчик 1,5 мес., кушает почти всё
приучен к лотку.
обращаться по тел:
8(915) 659-91-93
8(910) 722-63-53

15
седан, Зеленый металлик, Пробег, км 150т.Объем двиг. (см3):2л. Тип двигателя: Бензин инж. Привод Передний, КПП 5ти мех. Аудиоподготовка sony CD. DVD караоки...., ГУР, Д/о багажника, Катализатор, Кондиционер, Легкосплавные диски, Обогрев зеркал, Обогрев сидений, Подлокотник передний,Противотуманные фары,Разд. спинка задн. сидений,Регул. сид. вод. по высоте,Регулировка руля (есть),Салон (кожа), Сигнал, Тонированные стекла, ц.з.,Электроантенна, Электростекла (все), Электрозеркала.
Авто в хор. сост., при покупке новой был сделан антикор цинк, салон-кожа в отл. сост.,двигатель отл. тянет масло не расходует вообще,расход 8-10л/100км АИ-92. Без отказный автомобиль Полная электрика,Сниму с учета. Есть небошие дефекты кузова.Торг при осмотре.

Страницы: [1] 2